Какими качествами следует наделить продукты питания, выпускаемые пищевой промышленностью, чтобы они гарантированно нашли своего покупателя? В первую очередь – отменным вкусом и пользой для организма. А что помогает надолго сохранить вкус и продлить срок годности продукта? Один из популярных вариантов – полиэтиленовая упаковка.
Бутылки для алкогольных и безалкогольных напитков, мешки разнообразного объёма для фасовки сыпучих продуктов и упаковочную плёнку делают на основе полиэтилена. Упаковка из этого материала не оказывает негативного воздействия на хранящийся в ней продукт. Она имеет хорошие показатели прочности. Её производство не требует особых затрат. Кроме того, использование полиэтиленовой упаковки позволяет существенно сэкономить полезный объём при перевозке продукта, а также при его хранении в складских помещениях.
Полиэтиленовая плёнка для упаковки пищевых продуктов производится методом выдавливания разогретой массы полимера через отверстие нужного профиля в виде прямоугольного полотна или рукава. Чтобы получить полую ёмкость для жидкостей, используют метод выдува. Более плотные предметы (крышки для банок, подложки под пищевые продукты) отливают в формы и пропускают под прессом.
К универсальным упаковочным материалам для пищевых продуктов можно отнести многослойную и ультратонкую (стретч) полиэтиленовую плёнку. С её помощью продлевают срок безопасного хранения большинства холодных изделий пищевой промышленности. Для быстропортящихся продуктов разработана пищевая полиэтиленовая плёнка с повышенными качественными характеристиками на основе сополимеров этилена с винилацетатом (СЭВА). Главный минус этого вида упаковки – одноразовость применения.
Упаковка из пищевого полиэтилена разделяется на два вида: высокой (ПЭВП) и низкой плотности (ПЭНП). На основе высокоплотного полиэтилена ПЭВП изготавливают упаковку для хранения жидкостей, характеризующуюся повышенной жесткостью и большой плотностью.
Полиэтилен низкой плотности обладает следующими свойствами:
- при сваривании образует прочный шов;
- стоек к физическому воздействию;
- паропроницаем;
- недостаточно сопротивляется воздействию жиров и масел.
Перед употреблением упакованных в полиэтилен продуктов питания, которые выпускает пищевая промышленность, необходимо убедиться в безопасности самой упаковки. На ней должны стоять специальные отметки, подтверждающие годность конкретно для пищевой продукции.
